MiO-Kochrezept: Pizzaschnecken
Pizza ist bei uns sehr beliebt geworden und so macht es immer wieder Freude, Freunde mit neuen Varianten dieser Anleihe aus der italienischen Küche zu überraschen.
Zutaten:
0,40 kg Mehl
1 Würfel Hefe (oder 1 Pkt. Trockenhefe)
1 TL Salz
0,25 l lauwarmes Wasser
Fülle/Belag:
1 Becher Sauerrahm
1 Becher Creme Fraiche
Petersilie, Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer
0,25 kg Schafskäse
1 Stange Lauch
Etwas Öl
Zubereitung:
Mehl und Salz vermischen, Hefe zerbröseln und dazugeben, Wasser dazugeben und den Teig gut abschlagen. Mit Frischhaltefolie abdecken und gehen lassen (ca 20 min). Teig nochmal abschlagen, Kugel schleifen, abdecken, nochmals gehen lassen.
In der Zwischenzeit Fülle/Belag zubereiten: Schafkäse grob reiben, Lauch blättrig schneiden, in Öl anschwitzen, auskühlen lassen; Sauerrahm und Creme Fraiche verrrühren, würzen, Lauch und Schafkäse zufügen. Pizzateig ausrollen, Fülle aufstreichen und einrollen, ca. 2 cm breite Stücke abschneiden und auf Blech legen. Ca. 40 min bei 160° backen.
Hier ist Variante 2 mit Schinken
[hw]